Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie:
Snelle oplossing en sterke bindingseigenschappen zijn de belangrijkste kenmerken van voor-voorverstijfseld zetmeel. Daarom is het zeer geschikt-voor toepassingen waarbij tijdsbeperkingen van cruciaal belang zijn. In de voedingsindustrie kan het worden gebruikt om de noodzaak van warmtebehandeling te elimineren in producten die verdikking of vormbehoud vereisen; het kan ook de kwaliteit van gebak verbeteren en de interne structurele integriteit van diepvriesproducten stabiliseren. In de voedingssector wordt voor-voorverstijfseld zetmeel voornamelijk gebruikt bij de productie van zachte puddingen, hartige vullingen, jus, gedehydrateerde soepmixen, smaakmakers en zachte snoepjes met- fruitsmaak.
Toepassingen in de palingkwekerij
Palingvoer heeft doorgaans de vorm van pellets, samengesteld uit een voedingsstof-rijk poeder (dat vitamines en andere essentiële elementen bevat), een specifiek aandeel bindmiddelen en vetten. De bindmiddelcomponent in dit mengsel moet de volgende kenmerken bezitten: ① Niet-giftig, licht verteerbaar en voedzaam; ② Transparant; ③ In staat om de structurele integriteit van de pellet te behouden totdat deze volledig door de paling is geconsumeerd; ④ Bestand tegen oplossing door opgeloste stoffen die in het water aanwezig zijn; en ⑤ Niet-klevend aan verwerkingsapparatuur. Voorgegelatiniseerd aardappelzetmeel dient als het optimale bindmiddel voor palingvoer, doorgaans opgenomen met een opnamepercentage van 20%.
Toepassingen in de cosmetica-industrie: Talkpoeder is een veelgebruikt huidverzorgingsproduct, traditioneel geformuleerd met talk, zetmeel en verschillende hulpingrediënten. Momenteel gebruiken fabrikanten in het buitenland gegelatineerd zetmeel ter vervanging van conventionele talk en zetmeel bij de productie van nieuwe talkpoeders. Deze nieuwe formuleringen beschikken niet alleen over de standaardkenmerken van gewoon talkpoeder, maar vertonen ook een superieure huidaffiniteit en uitzonderlijke water-absorberende eigenschappen.
Toepassingen in de farmaceutische industrie
Conventionele medicinale tabletten in westerse-stijl bestaan doorgaans uit actieve farmaceutische ingrediënten, op zetmeel-gebaseerde bindmiddelen, smeermiddelen en andere hulpstoffen. In dergelijke formuleringen dient het zetmeel voornamelijk als vulmiddel om een goede massabalans te garanderen. Nieuwere tabletformuleringen zijn echter samengesteld uit actieve ingrediënten, voor-gegelatineerd zetmeel en smeermiddelen. In deze moderne formuleringen functioneert het gegelatineerde zetmeel niet alleen als vulstof, maar ook als primair bindmiddel. Deze aanpak minimaliseert effectief onnodige bijwerkingen die kunnen voortvloeien uit de opname van aanvullende, afzonderlijke bindmiddelen. Bijgevolg voldoen tabletten die met deze nieuwe formulering zijn geproduceerd niet alleen aan strenge medische normen, maar vertonen ze ook een superieure structurele sterkte na -compressie, gemakkelijke vertering en oplossing bij inname, en een afwezigheid van toxische bijwerkingen.
Toepassingen in andere industrieën
Het kenmerk van voorgegelatineerd zetmeel-dat het snel oplost in koud water en een zetmeelpasta met hoge -viscositeit- vormt, heeft geleid tot de succesvolle toepassing ervan op tal van terreinen. Het dient bijvoorbeeld als bindmiddel voor zandvormen bij het gieten van metaal; wordt op grote schaal gebruikt als lijmmiddel in de textielindustrie; fungeert als additief in water-gebaseerde coatings binnen de bouwsector; en wordt in de aardolie-industrie gebruikt om het waterretentie en de viscositeit van boorvloeistoffen te verbeteren. Bovendien dient het als grondstof voor daaropvolgende modificatiebehandelingen. Bij de bereiding van zetmeelentcopolymeren kan het vooraf verstijfselen van de zetmeelvoeding voorafgaand aan de entreactie bijvoorbeeld het gemiddelde molecuulgewicht van de geënte zijketens aanzienlijk verhogen, terwijl tegelijkertijd de entfrequentie substantieel wordt verlaagd.
